Julekaffe 2026

Julekaffe – Mexico Berilo

Årets julekaffe er rund og fløyelsmyk, med mørk sjokolade, hasselnøtt og et hint av varme krydder.

---

Historien bak kaffen

En god julekaffe skal tåle både pinnekjøtt, sju slag og lange kvelder rundt bordet. Derfor har vi valgt en kaffe som er rund, fyldig og lett å like – men med nok dybde til at den føles som noe ekstra. I år går turen til Mexico.

Berilo kommer fra høylandet i Chiapas, Mexicos sørligste delstat. Her, i fjellkjeden Sierra Madre de Chiapas rundt Motozintla, dyrker småbønder kaffe i vulkansk jord på 1 100–1 600 meters høyde. Hver bonde bearbeider bærene selv etter strenge kvalitetskrav, og bare de beste partiene blir valgt ut. Kaffen sorteres og klargjøres til slutt på tørrmøllen i Tapachula, nede ved kysten.

Kaffen består av klassiske varianter som Bourbon, Caturra, Typica og Catuaí. Den er vasket og soltørket, og har graderingen SHG EP – dyrket høyt i fjellene og håndsortert ekstra nøye. Navnet passer også godt: Berilo er spansk for beryll, en edelsten. Ikke verst for en kaffe som skal pynte opp julebordet.

Kaffens detaljer

Land	Mexico
Region	Sierra Madre de Chiapas, Chiapas
Produsent	Småbønder i høylandet i Chiapas
Høyde	1 100–1 600 moh.
Variant	Bourbon, Caturra, Typica og Catuaí
Prosess	Vasket og soltørket
Gradering	SHG EP
Eksportør	Exportadora de Café California
Brenneprofil	Mellombrent
Passer til	Espresso, mokkakanne, trakter, håndbrygg og presskanne

I koppen

Årets julekaffe er rund, fyldig og fløyelsmyk, med lav syrlighet og god sødme. Like god til frokost 1. juledag som til kaffen etter julemiddagen.

Smaksnoter

• Mørk sjokolade
• Hasselnøtt
• Krydder

Greit å vite

Hva betyr smaksnotene?

Smaksnotene beskriver naturlige aromaer vi opplever i kaffen. Bønnene er 100 % kaffe – vi tilsetter ingen smak. Julestemningen kommer altså fra bønnen selv, ikke fra krydderhylla.

Hva betyr SHG EP?

SHG står for Strictly High Grown og betyr at kaffen er dyrket høyt i fjellene, der bærene modner langsommere og får mer smak. EP står for European Preparation og betyr at kaffen er håndsortert ekstra nøye for å fjerne defekte bønner.

Hvor lenge kan jeg kjøpe julekaffen?

Julekaffen brennes i begrenset mengde og selges så lenge lageret rekker. Vil du være sikker på å ha nok til hele jula, lønner det seg å handle i god tid.

Hele bønner eller kvernet?

Hele bønner holder seg vanligvis friske lenger. Velger du kvernet kaffe, kverner vi den til bryggemetoden du har valgt. Oppbevar kaffen lufttett, tørt og unna varme og direkte sollys.