Du har kanskje fått med deg i media at kaffeprisene har steget noe voldsomt den siste tiden? Dette er ikke bare tilfeldig, men et resultat av en rekke faktorer som påvirker hele kjeden – fra kaffebøndene til kaffekoppen på frokostbordet ditt. For vår del betyr dette en kraftig økning av innkjøpspriser, noe som dessverre gjør […]
Blogg
Cha-cha-chai?
Så, hva gjør en chai i utvalget til kaffebrenneriet Bønner i byen? Vel, vi har på vår vei vært så heldig å krysse veier med utrolig mye flott folk og det er også et slik møte som er grunnen til at vi har det vi mener er vedens beste chai i utvalget vårt. Men først; […]
Lage kaffe – Hva er forskjellen på espressobønner og kaffebønner?
Kaffe er en sentral del av hverdagen for mange, og selv om den kommer i mange former og smaker, er det én viktig ting som ligger til grunn: kaffebønner. Når vi snakker om espresso og kaffe, dukker begrepene “kaffebønner” og “espressobønner” ofte opp, og det kan skape litt forvirring. Hva er egentlig forskjellen? Er det […]
Hvordan vi jobber med kaffe og hva vi tenker om kaffe
Bønner i byen har i alle år vært opptatt av bærekraft og rettferdig handel og vi får stadig vekk spørsmål om hvorfor ikke mer av kaffen vår er sertifisert med f. eks. FairTrade og eller sertifiseringer fra andre allianser. Vi skal her ta for oss hvorfor vi driver med det som heter direct trade i […]
Bli en kaffekjenner med en kaffekvern – hvorfor du bør bruke en når du lager kaffe
Kaffe er en elsket drikk over hele verden, og for mange er det en essensiell del av morgenrutinen. Men for å virkelig nyte den beste kaffesmaken, er det en ting du ikke bør hoppe over – å bruke en kaffekvern. Kaffekvernen er et uunnværlig verktøy for ekte kaffekjennere, og i dette innlegget vil jeg fortelle […]
