Mørk Jul 2026

Mørk julekaffe – Nicaragua

Fyldig, mørk og rund – med mørk sjokolade, rørsukker, nøtter og en frisk tone av sitrus. Julekaffen for deg som liker det med litt mer trøkk.

---

Historien bak kaffen

Noen vil ha julekaffen rund og snill. Andre vil ha den mørk, fyldig og med nok kraft til å holde stand mot både pinnekjøtt, krumkaker og tredje runde med karameller. Det er for dere vi har laget Mørk julekaffe.

Kaffen kommer fra Nicaragua, landet med innsjøer og vulkaner. I det kjølige høylandet dyrker småbønder kaffe i skyggen av høye trær, der bærene får modne i sitt eget tempo. Kaffe er en av landets viktigste eksportvarer, og for mange familier i fjellene er den selve levebrødet.

Kaffen er vasket og har graderingen SHG EP – dyrket høyt i fjellene og håndsortert ekstra nøye. Hos oss i Bodø får den en lang og rolig brenning helt inn i det mørke. Sukkerne i bønnen karamelliseres, syrligheten mykner, og igjen står en fyldig og fløyelsmyk kopp med dype toner av mørk sjokolade og rørsukker – og en liten strime sitrus som holder koppen levende. Akkurat sånn julekaffe skal smake når det er mørkt ute og lyst inne.

Kaffens detaljer

Land	Nicaragua
Region	Høylandet i Nicaragua
Produsent	Småbønder
Prosess	Vasket
Gradering	SHG EP
Brenneprofil	Mørkbrent
Passer til	Espresso, mokkakanne, trakter, presskanne og kokekaffe

I koppen

Mørk julekaffe er kraftig, fyldig og rund, med mild syrlighet og lang ettersmak. Mørk sjokolade gir en dyp og bittersøt base, rørsukker tilfører en varm, karamellisert sødme, og nøtter gir en lun og trygg fylde. I bakgrunnen ligger et hint av sitrus – litt som appelsinskall i julebaksten – som løfter koppen og holder den frisk. Tåler godt en skvett melk og en pepperkake ved siden av.

Smaksnoter

• Mørk sjokolade
• Rørsukker
• Nøtter
• Sitrus

Greit å vite

Hva betyr smaksnotene?

Smaksnotene beskriver naturlige aromaer vi opplever i kaffen. Bønnene er 100 % kaffe – vi tilsetter ingen smak. Sitrusen kommer altså fra bønnen selv, ikke fra fruktskåla.

Er mørkbrent kaffe sterkere?

Den smaker kraftigere, men inneholder ikke mer koffein enn lysere brent kaffe. Den mørke brenningen gir mer fylde, mildere syrlighet og de dype, ristede smakene mange forbinder med en skikkelig kopp julekaffe.

Hva betyr SHG EP?

SHG står for Strictly High Grown og betyr at kaffen er dyrket høyt i fjellene, der bærene modner langsommere og får mer smak. EP står for European Preparation og betyr at kaffen er håndsortert ekstra nøye for å fjerne defekte bønner.

Hvor lenge kan jeg kjøpe julekaffen?

Julekaffen brennes i begrenset mengde og selges så lenge lageret rekker. Vil du være sikker på å ha nok til hele jula, lønner det seg å handle i god tid.

Hele bønner eller kvernet?

Hele bønner holder seg vanligvis friske lenger. Velger du kvernet kaffe, kverner vi den til bryggemetoden du har valgt. Oppbevar kaffen lufttett, tørt og unna varme og direkte sollys.