Honduras – Los Geranios

Los Geranios er en kaffe dyrket høyt oppe i de frodige fjellene i Comayagua- og Montecillos-regionen i Honduras. Her, rundt 1100 moh., får kaffetrærne modne i et mildt og stabilt klima – omgitt av tett, tropisk regnskog. Mye av kaffen vokser i skyggen av stedegne planter, noe som gir roligere modning og mer kompleks smak i koppen.

Kaffen produseres av småskalabønder som er medlemmer av kooperativet COHORSIL. De har holdt på siden 1980 og jobber målrettet med bærekraftige og ansvarlige metoder – både for folkene som dyrker kaffen og for naturen rundt. Her handler det om langsiktighet, kvalitet og stolthet i hvert eneste parti.

De rundt 1200 medlemmene dyrker hovedsakelig sortene Catuai, Parainema og Ihcafe-90. Under innhøstingen håndplukkes kun modne bær før de foredles på kooperativets vaskestasjon. Bærene avpulpes, fermenteres og vaskes grundig i rent vann før de tørkes på patioer til omtrent 12,5 % fuktighet – akkurat der vi vil ha dem før brenning.

	Land:	Honduras
	Farm:	Lokale farmer
	Produsent:	ICOHORSIL cooperative
	Distrikt:	Siguatepeque
	Høyde:	1500 -1900 meter over havet
	Variant:	Gul catuai, bourbon
	Prosess:	Vasket
	Brennegrad:	Medium
	Passer til:	Trakter, håndbrygg, presskanne, espresso, m. fl.

 

I koppen

I koppen snakker vi en skikkelig go “hverdagssliter” av en kaffe. Her smaker kaffe sånn som kaffe skal smake. Deilig, rund og mild kaffe med masse smak. Enkelte spennende hint av sitrus, men ingenting overdøvende. Blir nok en favoritt for mange.

Smaksnoter

Melkesjokolade, nøtter, sitrus og rørsukker (Lurer du på hva smaksnoter er? Les mer om det lengre ned)

Kaffe og smaksnoter?

På kaffeposen har vi kort beskrivelse av hva du kan forvente deg av smaker. Smaksnoter er ørsmå hint av smaker som vi finner når vi smaker på kaffen. Alle våre kaffebønner er 100% naturlig og vi tilsetter aldri smak. Med smaksnotene prøver vi å beskrive smakene som naturlig finnes i kaffen.

Hele bønner eller vil du ha kaffen kvernet? 

Hos oss får du alltid velge om du vil ha hele kaffebønner eller om du vil at vi skal kverne kaffen for deg. Du kan få kaffen som filtermalt (kaffetrakter o.l.), presskanne, kokmalt, Chemex, Håndbrygg (V60, Kalita, o.l.), aeropress, mokkakanne og perkulator. For best kvalitet, anbefaler vi at du går til anskaffelse av en kaffekvern. På den måten får du kaffen kvernet akkurat slik du selv vil og du kan bestille hele kaffebønner, som holder seg ferskere lengre enn kvernet kaffe. Du finner vårt utvalg av kaffekverner her.

Grønne bønner

Lyst til å prøve å brenne kaffe selv? Hos oss kan du også kjøpe grønne bønner av all kaffen vi har.