Rwanda – Sholi A1

Rwanda – Sholi A1

En fyldig og fruktig Rwanda med mørke bær, rosiner og kakao – fra et kooperativ grunnlagt av kvinner.

---

Historien bak kaffen

Sholi kommer fra de grønne åsene i Muhanga-distriktet midt i Rwanda, omtrent halvveis mellom Kigali og Kivusjøen. Her dyrker småbønder Bourbon på 1 800–2 000 meters høyde, og det kjølige høylandsklimaet gir bærene god tid til å modne. Det smaker du i koppen.

Kooperativet heter Abateraninkunga ba Sholi, som betyr «gjensidig hjelp» på kinyarwanda. Det ble stiftet i 2008 av 30 kvinner fra kvinneforeningen Kundwa. I dag har kooperativet rundt 600 medlemmer, og kvinnene har fortsatt en sentral plass, også i styret. Kvaliteten har ikke gått upåaktet hen: i 2015 fikk Sholi en plassering i Cup of Excellence, Rwandas mest prestisjetunge kvalitetskonkurranse.

Merprisen for god kaffe går tilbake til lokalsamfunnet. Den har blant annet bidratt til et regionalt helsesenter, et ernæringsprogram for barn og et program der unge mødre driver sitt eget kaffefelt og får inntekten fra bærene selv.

Kaffens detaljer

Land	Rwanda
Region	Cyeza, Muhanga, Southern Province
Vaskestasjon	Sholi
Produsent	Abateraninkunga ba Sholi-kooperativet, rundt 600 småbønder
Høyde	1 800–2 000 moh.
Variant	Red Bourbon
Prosess	Vasket
Gradering	A1 · screen 15+
Brenneprofil	Lysbrent
Passer til	Håndbrygg, trakter, AeroPress og espresso

I koppen

Sholi A1 er fyldig, søt og fruktig, med en myk og saftig syrlighet. Dette er en kaffe som plasserer seg godt mellom de veldig fruktige kaffetypene og de tradisjonelle kaffetypene, så her får du litt av alt; knallgod kaffe med gode hint av fruktighet

Smaksnoter

• Lys sjokolade
• Sitrus
• Rørsukker
• Solbær

Greit å vite

Hva betyr smaksnotene?

Smaksnotene beskriver naturlige aromaer vi opplever i kaffen. Bønnene er 100 % kaffe – vi tilsetter ingen smak.

Hva betyr A1?

A1 er den høyeste kvalitetsgraderingen for kaffe i Rwanda. Den gis til store, jevne bønner (screen 15 og opp) med få defekter.

Hele bønner eller kvernet?

Hele bønner holder seg vanligvis friske lenger. Velger du kvernet kaffe, kverner vi den til bryggemetoden du har valgt. Oppbevar kaffen lufttett, tørt og unna varme og direkte sollys.

Kan jeg kjøpe kaffen som grønne bønner?

Ja, Sholi A1 kan også bestilles som grønne bønner for deg som vil brenne kaffen selv, så lenge varianten er på lager.