Vi har tidligere i år fått kaffe fra kaffeprodusenten Daye Bensa. Denne gangen er det fra samme produsent, men vi snakker her om en bærtørket herlighet fra Shantawene Village. I 2006 grunnla brødrene Asefa og Mulugeta Dukamo Daye Bensa, en ledende kaffeprodusent og eksportør i Etiopia. Fra sin gård i Shantawene og samarbeidende småbønder i landsbyene Shantawene, Karamo og Bombe, leverer Daye Bensa kaffe av eksepsjonell kvalitet. Denne Shantawene-kaffen, oppkalt etter landsbyen der majoriteten av de ansatte, mange av dem kvinner, jobber, er et speilbilde av den frodige regionen den kommer fra.
Gårdene befinner seg i en høyde på 1 900–2 217 meter, mens kaffebærene kommer fra enda høyere områder, opp til 2 400 meter, noe som gir bønner med komplekse og rike smaksprofiler. Daye Bensa eier 15 vaskeanlegg fordelt på tre distrikter, som alle håndterer den sertifiserte økologiske kaffen de eksporterer. De jobber også kontinuerlig med flere sertifiseringer for å styrke deres bærekraftige praksis.
Med fokus på fremtiden ønsker Daye Bensa å samarbeide med flere bønder, spesielt kvinnelige bønder, samt utvikle partnerskap med Hawassa University for å fremme forskning på forbedring av kaffekvalitet.
 | Land: | Etiopia |
 | Farm: | Shantawene Village |
 | Produsent: | Daye Bensa |
| Distrikt: | Sidamo |
 | Høyde: | 1990-2190 meter over havet |
 | Variant: | 74110/74112, Mikicho, Setami, Lokale varianter |
 | Prosess: | Bærtørket |
 | Brennegrad: | Lysbrent |
 | Passer til: | Trakter, håndbrygg, presskanne, m. fl. |
I koppen
En skikkelig god og fruktig kaffe fra Etiopia. Vi har brygget denne på V60 og her kommer det fram masse gode frukt og bærsmaker. Som håndbrygg kommer det fram tydlige toner av blåbær, jordbær, pasjonsfrukt og papaya. Også et lite hint av bergamot her.
Smaksnoter
Blåbær, jordbær, pasjonsfrukt, papaya, bergamot (Lurer du på hva smaksnoter er? Les mer om det under)
Kaffe og smaksnoter?
På kaffeposen har vi kort beskrivelse av hva du kan forvente deg av smaker. Smaksnoter er ørsmå hint av smaker som vi finner når vi smaker på kaffen. Alle våre kaffebønner er 100% naturlig og vi tilsetter aldri smak. Med smaksnotene prøver vi å beskrive smakene som naturlig finnes i kaffen.
Hele bønner eller vil du ha kaffen kvernet?
Hos oss får du alltid velge om du vil ha hele kaffebønner eller om du vil at vi skal kverne kaffen for deg. Du kan få kaffen som filtermalt (kaffetrakter o.l.), presskanne, kokmalt, Chemex, Håndbrygg (V60, Kalita, o.l.), aeropress, mokkakanne og perkulator. For best kvalitet, anbefaler vi at du går til anskaffelse av en kaffekvern. På den måten får du kaffen kvernet akkurat slik du selv vil og du kan bestille hele kaffebønner, som holder seg ferskere lengre enn kvernet kaffe. Du finner vårt utvalg av kaffekverner her.
Grønne bønner
Grønne bønnerLyst til å prøve å brenne kaffe selv? Hos oss kan du også kjøpe grønne bønner av all kaffen vi har 👍
