Du har kanskje fått med deg i media at kaffeprisene har steget noe voldsomt den siste tiden? Dette er ikke bare tilfeldig, men et resultat av en rekke faktorer som påvirker hele kjeden – fra kaffebøndene til kaffekoppen på frokostbordet ditt. For vår del betyr dette en kraftig økning av innkjøpspriser, noe som dessverre gjør […]
Kaffe
Lage kaffe – Hva er forskjellen på espressobønner og kaffebønner?
Kaffe er en sentral del av hverdagen for mange, og selv om den kommer i mange former og smaker, er det én viktig ting som ligger til grunn: kaffebønner. Når vi snakker om espresso og kaffe, dukker begrepene “kaffebønner” og “espressobønner” ofte opp, og det kan skape litt forvirring. Hva er egentlig forskjellen? Er det […]
Hvordan vi jobber med kaffe og hva vi tenker om kaffe
Bønner i byen har i alle år vært opptatt av bærekraft og rettferdig handel og vi får stadig vekk spørsmål om hvorfor ikke mer av kaffen vår er sertifisert med f. eks. FairTrade og eller sertifiseringer fra andre allianser. Vi skal her ta for oss hvorfor vi driver med det som heter direct trade i […]
