Mørk Jul 2024

	Land:	Peru
	Farm:	Flere farmer
	Produsent:	Comercio Amazonía S.A
	Distrikt:	Juayua, Sonsanate
	Høyde:	1300-1400 meter over havet
	Variant:	Catuai, Typica
	Prosess:	Vasket
	Brennegrad:	Medimum +/Mørk –
	Passer til:	Trakter, håndbrygg, presskanne, espresso m. fl.

Også i år har vi en mørkbrent julekaffe for de som liker kaffen litt mer mørkbrent. Denne er også god som espresso. Årets kaffe er Cajamarca Supremo. Dette er en eksklusiv og høyt verdsatt kaffetype som kommer fra regionen Cajamarca i Peru. Denne kaffen er dyrket i over 1 200 meter over havet, og de unike jordsmonnet gir den en distinkt smaksprofil. Med noter av fruktighet, en lett syrlighet og en fyldig kropp, er Cajamarca Supremo kjent for å tilfredsstille selv de mest kresne kaffedrikkerne. Den bærekraftige dyrkingspraksisen og omsorgen for kvalitet gjør denne kaffen til en ekte perle fra Sør-Amerika. Hva er egentlig julekaffe? Det er det sikkert mange som lurer på? Det er vel bare en vanlig kaffe? Joda, det er det, og vårt hovedmål er å finne en god kaffe, som er god bare å drikke en kopp av. Men vi har et spesielt fokus når vi prøver å finne årets julekaffe og det er å finne en kaffe med en god balanse, som gjerne har en overvekt syrlighet. Dette for å passe både til søte og fete desserter og kaker i jule, slik at man får nok syrlighet i kaffen til å balansere opp det søte og som skjærer litt gjennom det fete.

I koppen

Her får man med en gang en smak av mørk sjokolade og en deilig og “tykk” munnfølelse. Nesten litt sirupsaktig i munnen. Ettersmak som sitter lenge i, hvor man kan kjenne en del sødme og nøtteaktig avslutning, nesten litt preg av brente mandler.

Smaksnoter

Mørk sjokolade, mørk karamell, brente mandler, nøtter (Lurer du på hva smaksnoter er? Les mer om det lengre ned)

Kaffe og smaksnoter?

På kaffeposen har vi kort beskrivelse av hva du kan forvente deg av smaker. Smaksnoter er ørsmå hint av smaker som vi finner når vi smaker på kaffen. Alle våre kaffebønner er 100% naturlig og vi tilsetter aldri smak. Med smaksnotene prøver vi å beskrive smakene som naturlig finnes i kaffen.

Hele bønner eller vil du ha kaffen kvernet? 

Hos oss får du alltid velge om du vil ha hele kaffebønner eller om du vil at vi skal kverne kaffen for deg. Du kan få kaffen som filtermalt (kaffetrakter o.l.), presskanne, kokmalt, Chemex, Håndbrygg (V60, Kalita, o.l.), aeropress, mokkakanne og perkulator. For best kvalitet, anbefaler vi at du går til anskaffelse av en kaffekvern. På den måten får du kaffen kvernet akkurat slik du selv vil og du kan bestille hele kaffebønner, som holder seg ferskere lengre enn kvernet kaffe. Du finner vårt utvalg av kaffekverner her.

Grønne bønner

Lyst til å prøve å brenne kaffe selv? Hos oss kan du også kjøpe grønne bønner av all kaffen vi har.