NM Pakke – 5 prøvebrenninger – Kvalifikasjon til NM i kaffebrenning

kr 499,00 Inkl. Mva.

Tomt på lager

Varenummer: 38152 Kategorier: , , Stikkord: , , ,

Gratis frakt på ordre over 750.-

  • Vi sender varer vi har på lager innen 24 timer
  • Bestiller du innen kl. 12, sendes varen samme dag om den er på lager/er ferdigbrent

Beskrivelse

Kun 20 pakker ( 5 x 250 gram kaffe) tilgjengelig. Selges KUN som hele bønner

Smak deg gjennom vår vei til utvelgelse av NM Kaffe

Bønner i byen har også i år sendt inn sitt bidrag for å kvalifisere oss til å være en av de 6 kaffebrenneriene som får delta i NM i kaffebrenning. Vinneren av NM i kaffebrenning får representere Norge under VM i kaffebrenning i Polen senere i år. Her får du “veien” til produktet vi har sendt inn; 5 av våre prøvebrenninger, hvor vi tilslutt har valgt ut den vi mener er best (#4) Du får her smakt deg gjennom samme kaffe som vi har smakt oss gjennom og kanskje kjent på de små og store nyansene det er på de forskjellige brenningene.

Prosessen for å levere kaffe til kvalifikasjonen er lik for alle kaffebrennerier som deltar; Man får tilsendt en sekk av samme kaffe, som ikke er til salgs noen andre plasser i Norge. Den importere eksklusivt til bruk i konkurransen.
Vi begynner med å brenne kaffen på forskjellige “profiler” i vår Ikawa prøvebrenner. Her brenner vi 50 gram kaffe på ulike temperatur og tidsprofiler, før vi lar kaffen stå en dag eller to, og så cuppes den. Cipping er bare et annet ord for å smake på kaffen og du har sikkert sette der bli gjort i en eller annen sammenheng; Vi står og slurper i oss kaffe og spytter ut. Ved hjelp av de små prøvene vi brenner her, finner vi profilen vi mener skal gjøre seg best og vi brenner deretter etter den på vår store brenner, en 15 kilos håndbygd Giesen kaffebrenner. Her brent vi hele 5 brenninger denne gangen før vi sa oss fornøyd og det er disse 5 brenningene vi nå selger som en pakke. Du får her 5 x 250 gram kaffe, med nummererte brenninger og signert av Thomas, vår kaffebrenner.

Årets kaffe er fra Brasil og er importert av Nordic Approach.

Her er informasjonen vi har fått om kaffen:

Sitio Bom Jardim by Fernanda de Jesus Souza
Offered by Nordic Approach
Lot #: BR-2019-079

Sitio Bom Jardim is a farm with a funny story, we previously bought coffee from the producer owning this farm, Fernanda. This was when she was married to her ex husband Rodrigo and they owned Sitio Bela Vista together, she has now moved on and with her current partner owns Sitio Jardim. We are still also working with Rodrigo.
Fernanda comes from a coffee producing family, and prioritizes sustainability in her practices on the farm. This coffee from Sitio Jardim is full of Kiwi fruit and sweetness.

General information
Variety: Red Catuai
Processing: Natural
Crop year: 2019

Tilleggsinformasjon

Vekt1350 g
Hele bønner eller malt?

Hele bønner